- Note des membres :
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- Préparation :
- 15 minutes
- Cuisson :
- 65 minutes
- Temps de repos :
- 0
Ingrédients pour 6 personnes
- 5 blancs de poulet
- 350 g de riz basmati
- 2 c. à café de colombo en poudre
- ½ piment rouge
- 3 oignons
- 3 tiges de ciboulette
- 75 g de beurre
- 5 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 c. à soupe de lait de coco
- 8 g de gingembre frais
Préparation
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1
Lavez, séchez et ciselez la ciboulette avec le couteau universel. Pelez et coupez les oignons avec le coupe-tranches. Hachez finement le piment avec le couteau d’office. Epluchez et râpez finement le gingembre à l’aide de la râpe. Coupez les blancs de poulet en petits morceaux avec les ciseaux à volaille.
-
2
Faites fondre le beurre dans la cocotte. Mettez-y la viande, l’oignon, le piment et le gingembre à revenir en mélangeant avec la cuillère. Poudrez de colombo et mélangez.
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3
A l’aide du bol mesureur, ajoutez dans la cocotte le lait de coco, 10 cl d’eau et la ciboulette. Couvrez et laissez cuire doucement pendant une heure en rajoutant de l’eau en cours de cuisson si nécessaire.
-
4
Quinze minutes avant la fin de la cuisson du colombo, faites cuire le riz basmati.
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5
Répartissez le riz basmati dans les bols en bambou. Ajoutez le colombo et arrosez de jus de cuisson. Servez très chaud.
