- Note des membres :
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- Préparation :
- 25 minutes
- Cuisson :
- 70 minutes
- Temps de repos :
- 0
Ingrédients pour 6 personnes
- 150 g de petits pois
- 150 g de fèves
- 3 petits oignons blancs nouveaux
- 15 g de Maïzena
- 35 cl de crème fraîche liquide
- 35 cl de lait
- 3 œufs + 2 jaunes
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 feuille de laurier
- 1 brin de thym
- Sel et poivre
Préparation
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1
Préchauffez le four th 7 (210°C). Dans le bol cul de poule, mélangez les œufs entiers, les jaunes, le lait, la crème fraîche et la Maïzena. Salez et poivrez.
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2
Pelez et émincez les oignons avec le coupe-tranches. Faites légèrement chauffer l’huile d’olive dans la cocotte. Ajoutez les oignons et faites-les suer à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez les petits pois, le laurier et le thym. Salez et poivrez. Couvrez d’eau à fleur. Portez à ébullition et faites cuire 20 minutes.
-
3
Ajoutez les fèves dans la cocotte et poursuivez la cuisson 3 minutes. Egouttez les légumes dans la passoire et répartissez-les dans les cocottes individuelles en verre. Versez la pâte par-dessus.
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4
Mettez les cocottes fermées dans un plat à four et remplissez le plat d’eau à mi-hauteur des cocottes. Baissez le four à 170°C, enfournez et faites cuire 40 minutes. Programmez le minuteur. Servez dès la sortie du four.
