- Note des membres :
-
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- Préparation :
- 15 minutes
- Cuisson :
- 25 minutes
- Temps de repos :
- 0
Ingrédients pour 6 personnes
- 800 g de chou vert
- 500 g de pommes de terre
- 1 gousse d’ail
- 1,5 l d’eau
- 5 c. à soupe d’huile
- 200 g de lardons
- 100 g de chorizo
- Sel et poivre
Préparation
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1
Avec la planche à découper avec égouttoir, lavez les feuilles de chou et émincez-les en très fines lanières avec le couteau filet de sole.
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2
Epluchez les pommes de terre avec le couteau éplucheur, lavez-les et coupez-les en morceaux. Pelez l’ail à l’aide de l’épluche-ail.
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3
Faites cuire les pommes de terre et l’ail dans le panier de la marmite avec 1,5 l d’eau salée pendant 20 minutes. Egouttez-les avec le panier et conservez l’eau de cuisson dans la marmite sur le feu. Ecrasez les pommes de terre avec le presse-purée.
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4
Remettez la purée obtenue dans l’eau de cuisson en ébullition. Mélangez avec la cuillère. Ajoutez les fines lanières de chou ainsi que l’huile, salez, poivrez et mélangez puis laissez cuire pendant 3 minutes.
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5
Pendant ce temps, faites dorer les lardons et le chorizo dans la poêle, ajoutez-les dans la marmite et mélangez le tout.
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6
Répartissez le caldo verde dans les bols et servez.
