- Note des membres :
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- Préparation :
- 10 minutes
- Cuisson :
- 25 minutes
- Temps de repos :
- 0
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 œufs
- 30 cl de lait
- 100 g de sucre roux
- 75 g de beurre
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 8 tranches de brioche un peu rassie
- 200 g de chocolat noir
Préparation
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1
Dans le cul de poule, cassez les œufs, puis avec le fouet battez-les avec 50 grammes de sucre roux et la cannelle en poudre. Ajoutez le lait en continuant de mélanger. Trempez les tranches de brioche, recto verso dans le mélange à l’aide de la pince, puis saupoudrez l’une des deux faces de sucre.
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2
Dans la poêle, faites fondre une partie du beurre. Lorsqu'il mousse, posez une première série de tranches de brioche, côté sucré dans la poêle. Laissez dorer pour obtenir une légère caramélisation, saupoudrez de nouveau de sucre et retournez les tranches avec la pince. Faites ainsi cuire toutes les tranches de brioche.
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3
Sur le lèchefrite ou la grille du four, étalez le tapis de cuisson et disposez les tranches de brioches cuites. Préchauffez le four à 180°C.
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4
Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux dans la casserole bain-marie. Puis avec l’entonnoir à piston, répartissez-le généreusement sur la moitié des tranches de brioche puis recouvrez-les d'une seconde tranche pour constituer les sandwichs.
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5
Enfournez-les directement sur le tapis de cuisson pendant 8 minutes. Servez dès la sortie du four avec la pince de service.
