Bain-marie

Acheter un bain-marie professionnel

En cuisine, le bain-marie professionnel est utilisé pour faire fondre du chocolat, pour préparer des sauces comme la sauce hollandaise ou la sauce béarnaise, pour cuire certaines préparations fragiles comme les sabayons mais aussi pour maintenir à température ou réchauffer certains aliments. Patrick, le complice de votre cuisine, a sélectionné des bains-marie en acier inoxydable de qualité et vous propose de découvrir dans cette rubrique tous les bains-marie professionnels mis en vente sur Read&Cook.

Acheter une casserole bain-marie

Il existe différentes formes de bain-marie, des bains-marie professionnels de forme cul de poule qui s’adaptent parfaitement sur un récipient, des cuiseurs et des casseroles bain marie. 2 en 1, avec la casserole bain-marie double paroi, il est inutile de sortir un autre récipient pour faire chauffer le bain-marie. Pratique et de qualité, découvrez sans tarder la casserole bain-marie en vente sur Read&Cook.

Cuisson bain-marie au four

Il est également possible de cuire les aliments au bain-marie au four. Le principe reste le même que sur des plaques de cuisson, il suffit de placer au milieu d’un récipient, un grand plat à gratin par exemple, le ou les plats contenant votre préparation puis de verser de l’eau déjà chaude dans le récipient extérieur et de cuire au bain marie au four pendant le temps indiqué. La cuisson au bain-marie au four est utilisée pour cuire des préparations fragiles comme des œufs cocotte, des terrines de légumes ou de poissons, des flans coco mais aussi le foie gras.