Pour éviter que les blancs de poulet dessèchent pendant la première cuisson, je vous conseille de découper une feuille de papier sulfurisé au diamètre de la sauteuse, de la beurrer avec du beurre ramolli puis de la poser au dessus des blancs de poulet de manière à les cuire à l'étouffée, sans oublier de couvrir la sauteuse de son couvercle.
Ce plat est une version revisitée, modernisée et plus épicée de la blanquette traditionnelle. L'agneau et le curry se marient à merveille, les saveurs explosent en bouche et les papilles se mettent à voyager... C'est la recette idéale pour épater vos amis !
Pour les inconditionnels du pot-au-feu, ce plat peut aussi s'accompagner de légumes façon pot-au-feu. Dans ce cas, je vous conseille de cuire vos légum...
Pour bien réaliser cette recette, il est très important d'utiliser de la levure de boulanger car une levure pâtissière donnera une brioche sèche et mal gonflée. Veillez à toujours fariner votre plan de travail, c'est grâce à ce procédé que l'échange chimique se produit.
Je vous conseille également de bien respecter les temps de repos, les temps et les températures de cuisson. Enfin, je v...
La brioche perdue de mon enfance servie avec une boule de glace vanille ou spéculoos. Elle fera la joie des petits et des grands. Je vous conseille de ne pas laisser tremper les tranches de brioches trop longtemps dans le mélange oeufs lait, il ne faut pas qu'elles soient trop imbibées.
Le caldo verde est une spécialité portugaise servie avec du pain de mais. Le secret pour réussir cette soupe facile à préparer et nutritive est de tailler très finement le chou. Le caldo verde peut être servi chaud, tiède ou froid. Personnellement, je le préfère chaud, je le sers en entrée ou en plat principal accompagné de pain de mais, de campagne ou d'un pain au chorizo.
Une recette pour l'apéritif, pour le brunch ou pour un cocktail qui fait toujours sensation. La première fois que j'ai réalisé cette recette, c'était pour un apéritif entre amis. Séduits visuellement et gustativement, ils ont approuvé et en ont redemandé !
Pour conserver l'intérieur moelleux et l'extérieur croustillant des authentiques cannelés, je vous conseille d'utiliser des moules en cuivre...
